Ricette

Pasta Fredda Regole: Poche Ma Buone
Ecco i segreti per una buona pasta fredda. - Utilizzate sempre pasta di semola di grano duro: tiene meglio la cottura. - I formati da servire freddi vanno cotti più al dente del solito. - Se non dovete servirla subito, scolate la pasta, conditela con un cucchiaio di olio e raffreddate, ma non i...
Gamberi allo Zenzero
RASCHIATE e lavate le carote poi tagliatele a nastri con l’aiuto di un pelapatate. Affettate finemente i finocchi, pelate e riducete a julienne il sedano rapa. CUOCETE a vapore per 3 minuti i gamberi poi teneteli in caldo. Mescolate in una ciotolina lo zenzero grattugiato, l’olio d’oliva, sale e p...
Scaloppine al Prosciutto
Tritate grossolanamente il prosciutto con una mezzaluna. Riducete a scagliette il formaggio. Accendete il forno e quando è tiepido spegnete: vi servirà per tenere in caldo la carne. Battete delicatamente le fette di carne dopo averle messe su un tagliere e averle avvolte tra due fogli di carta da f...