Ricette

Salmone allo Zenzero
Togliete la pelle al filetto di salmone ed eliminate accuratamente con una pinzetta tutte le spine che si trovano al centro. Con un coltello molto affilato, tagliate il filetto per il lungo cercando di ottenere delle strisce di circa 1 centimetro. Pulite le code di gamberi e togliete il budellino s...
Pancotto al Pomodoro e Rucola
TUFFATE i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, scolateli, spellateli e tagliateli a tocchetti. Mondate, lavate e tritate il sedano, la carota e la cipolla e fateli appassire in una casseruola con 2 cucchiai d’olio, unite i pomodori e il pane spezzettato. BAGNATE con 1,5 litri circa di a...
Frittata Soffiata
Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta. Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato. Montare a neve quattro albumi e incorporarli al composto, m...