Ricette

Frittate alla Menta con Peperoni
ABBRUSTOLITE i peperoni sotto il grill del forno, poi eliminate la pelle, il picciolo, le nervature e i semini interni quindi tagliateli a falde. Cuocete la melanzana intera in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Lasciatela intiepidire, pelatela e tagliatela a fette. Scaldate 4 cucchiai di olio i...
Spaghetti al Cartoccio
Sbucciare la cipolla, tritarla e rosolarla in un tegame con l'olio, precedentemente scaldato. Quando sarà ben appassita, versare la polpa di pomodoro, profumare con il basilico e cuocere 5'. Mescolare alla salsa i pomodori secchi, tritati finemente e cuocere per altri 10'. Salare e unire il p...
Rotolo di Erbe al Formaggio
Mondate la lattuga e la borragine. Tagliate tutte le verdure grossolanamente. Lavatele e, senza scolarle, fatele appassire tutte insieme in una pentola coperta. Salate. Scolate le verdure e passatele rapidamente sotto l’acqua corrente per raffreddarle. Strizzatele e mettetele nel mixer con le uova,...