Ristorante "La Maison Des Alpes" - Quality Restaurant

via Della Magnina 3/a
12100 Madonna dell'Olmo - Cuneo (CN) - Italy

Ristorante "La Maison Des Alpes" - Quality Restaurant - Cuneo
La Maison Des Alpes di Cuneo è la versione cittadina del già affermato Quality Restaurant “ La Maison Des Alpes “ che la famiglia Genta conduce a Prato Nevoso nota località sciistica del cuneese, ristorante che per l’anno 2008 si è aggiudicato il Premio Ospitalità Italiana dell’I.S.N.A.R.T. quale miglior ristorante tipico regionale d’Italia. Il ristorante completamente ristrutturato si trova a Madonna dell’Olmo dove in un ambiente raffinato ed accogliente la Maison presenta una cucina tipica regionale molto attenta ai prodotti del territorio. Tra i piatti più interessanti segnaliamo: i raviolini del plin al sugo di cervo, i pansotti di magro al raschera e nocciole di Cortemilia, il risotto al barolo o al fondo bruno, le chicche di patate di Entracque al Castelmagno, il lardo alle erbe della Val Varaita accompagnato dalle castagne garessine cotte nel miele di tiglio, la carne di vitello fassone battuta al coltello con scaglie di Castelmagno e pepe rosa, il tomino di malga servito caldo ed accompagnato con castagne garessine, miele di tarassaco e nocciole di Cortemilia, i brasati al nebbiolo e all’arneis, il prosciutto cotto al forno con salsa di mele renette e uvetta passa, l’insalata tiepida di animali da cortile. Tra le specialità: il gran bollito imperiale, la bagna cöuda, il piccione al forno , la finanziera moderna, la fonduta, la carbonada, la ciotola del trifolaio, la nuvola di uovo di gallina servita su fonduta di raschera d’alpeggio al profumo di tartufo d’alba, e i piatti a base di funghi e tartufi freschi. Tra i dolci vanno ricordati: il gelato caldo, la torta di nocciole servita con una riduzione al moscato passito, la torta alle pesche ed amaretti, il bunet della nonna, il cocktail di frutta candita in brodo di grappa, la coppa del Cardinale e il sorbetto alle mele con il Calvados. La fornitissima cantina propone una varia e pregiata scelta di vini, cognac, whisky, grappe e birre artigianali concentrandosi in particolare su quei vini piemontesi che da sempre sono e saranno l’immagine del vino italiano nel mondo. Cosa assai rara, La Maison Des Alpes presenta anche una carta delle acque minerali provenienti da ogni parte del mondo. Il ristorante offre ogni giorno il territorio in tavola e grazie alle sue splendide ed accoglienti sale è in grado di poter ospitare banchetti, matrimoni, incontri aziendali e di ordini professionali, pranzi e cene di associazioni culturali, sportive, ricreative e di categoria.

 Indicative price * from € 15,00 to € 40,00 (service € 2,00)
 
 Food Regional food
National food
 Speciality
 
 Information 12:00-14:30 19:30-22:30
 Opening from 01/01 to 31/12  
 Closing days monday,sunday (dinner).
 Services
Pets allowed Air conditioning Outdoor parking Disabled Garden
400
 Credit cards accepted
Last update: 09/04/2010 * indicative price per person wine excluded.

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