Ristorante RiBo

Contrada Malecoste, 7
86034 Guglionesi (CB) - Italy

Ristorante RiBo - Guglionesi
Il giornalista gastronomo francese, conosciuto con il nome di Curnonsky, scrisse che bisogna dare ai cibi il sapore che hanno. Ed è questo il principio che guida la cucina. Una cucina in cui le materie prime, di altissima qualità, garantiscono la realizzazione di piatti unici legati alla tradizione molisana, ma non solo, ed al desiderio di saggiare nuovi accostamenti e nuovi sapori. Un locale semplice e raffinato, tradizionale ed innovativo, teso a ricercare la soddisfazione dei clienti e la voglia di sperimentare dello chef. .…Il patron di questo singolare, ottimo locale, ovviamente un ottimo singolare patron, Bobo, in questi anni molisani è diventato, lui romagnolo di nascita, un faro, una bandiera delle tradizioni gastronomiche della regione... ...Così, in maniera empirica, come faceva all’inizio della sua carriera sperimentando piatti ed abbinamenti ha cercato e ricostruito molti sapori molisani: elaborandoli, rielaborandoli o proponendoli semplicemente così com’erano. Visitando Ribo divertitevi nell’osservare i colori, appassionatevi alle polemiche politiche (“Bobo è di sinistra e sua moglie è di destra e nessuno dei due lo è in maniera moderata ma, anzi, del tutto viscerale”), fatevi catturare dalla simpatia dei padroni di casa, dalla cortesia e dalla professionalità del personale, ma non dimenticate mai di guardare bene, di andare alla sostanza. Non ne rimarrete delusi e, forse anche per voi, tornarci sarà una scelta d’amore. (DA: Il gusto semplice a cura di E. Salvatorelli – Roma 2005 - Ed. Squilibri)

 Indicative price * from € 35,00 to € 45,00  
 
 Food Regional food
National food
 Speciality
 
 Information 13:00-14:30 20:00-22:30
 Opening from 01/01 to 31/12  
 Closing days monday,sunday (dinner).
 Services
Air conditioning Outdoor parking Disabled Garden
60
 Credit cards accepted
Last update: 13/03/2009 * indicative price per person wine excluded.