Trattoria "Gustavino & Passalacqua"

Località Selve, 261/A
40036 Selve di Monzuno - Monzuno (BO) - Italy

Trattoria "Gustavino & Passalacqua" - Monzuno
Sergio e Angela, uniti nella vita e nell’amore per la buona cucina, sono riusciti a realizzare il loro sogno nel cassetto: rendere partecipi della loro passione tutti gli estimatori dell’eno-gastronomia di qualità. è bello, ogni tanto, lasciare la città e il suo caotico modo di vivere per arrampicarsi sulle verdi e fresche colline che portano a Monzuno. In località “le Selve”, nella nostra trattoria, a circa 30 Km. da Bologna e 500 m. di altitudine, ritroverete un nuovo e più rilassato ritmo di vita, assieme a sapori che avevate dimenticato. In due confortevoli sale potrete pranzare tutti i giorni, con convenienti menù di lavoro, o cenare nelle serate di venerdì e sabato con menù alla carta e vini selezionati. La domenica a pranzo potrete gustare il ricco “menu del dì di festa”. Il nostro ragù bolognese è sempre pronto per condire le nostre tagliatelle all’uovo e all’ortica, poi tortelloni, tortellacci fatti a mano. Tutte le migliori paste di semola, napoletane e pugliesi a lenta asciugatura naturale. Assaggerete gli esclusivi tortellacci ripieni di stracchino e saltati in padella con formaggio antiche fosse di Sogliano. Potrete gustare le fiorentine di manzo della razza piemontese “la Granda” (DOP), o quelle di razza toscana; il cinghiale o le guancette di manzo in goulash, o lo spezzatino di capriolo con la rara polenta trentina di Storo (DOP). Le scaloppe ai funghi porcini. I conigli e i suini da pascolo, gli insaccati senza conservanti, il raro salame rosa bolognese, dall’incredibile sapore, la mortadella Favola senza glutine, faranno riscoprire sapori dimenticati da tempo. Il venerdì sera, il tradizionale menù di pesce fresco con le ricette originali dellochef, proposte in convenienti menu degustazione. Si riscopriranno antiche ricette della montagna, con il pane, il Farro e tutti i prodotti più genuini e legati al territorio; le tagliatelle al sugo di galletti, di prugnoli, di porcini, i funghi fritti e in umido. Gli amanti delle più antiche tradizioni montanare potranno provare gli straccioni o tortelli alla “Aìeda”, sia in versione arcaica, (1200) con la ricotta di pecora, che in versione moderna, (1700) con le patate. A cadenze regolari saranno organizzate serate a tema, con menu e ricette delle varie regioni italiane, accompagnate da vini del territorio.

 Indicative price * from € 25,00 to € 35,00  
 
 Food Regional food
National food
 Speciality tradizionale creativa
 
 Information 06:00-15:00 20:00-22:00
 Opening from 01/01 to 31/12  
 Closing days monday (dinner),tuesday (dinner),wednesday (dinner),thursday (dinner),sunday (dinner).
 Services
Pets allowed Outdoor parking Disabled Garden
70
 Credit cards accepted
Last update: 22/02/2011 * indicative price per person wine excluded.