Thursday 20 September 2018, SS. Andrea Kim, Paolo Chong e compagni

Osteria del Bastian Cuntrari Della Val Tidone

Località Molino Coppetta
29010 Nibbiano (PC) - Italy

Osteria del Bastian Cuntrari Della Val Tidone - Nibbiano
Un pezzo di storia rimasto forte nei tempi…un angolo di natura incontaminata raccolto all'interno delle colline valtidonesi…una testimonianza di fede e dedizione rispetto ai valori più tradizionali, quelli legati alla terra, alla natura, alla ruralità in genere…in località Molino Coppetta, all'interno di uno dei più antichi mulini della Valtidone (risalente al '600), si trova l'esperienza culinaria più saggia e consapevole, quella dell'Osteria del Bastian Cüntrari della Val Tidone. La storia delle origini di questa bella attività, riconduce un po' alla storia del suo ideatore e titolare Fulvio Foschi. Nativo della Valtellina, Fulvio ha maturato lunghe e approfondite esperienze nel campo della ristorazione. Per lunghi anni ha svolto in varie regioni il proprio lavoro, crescendo con costante professionalità, e ciò lo ha reso duttile nell'arte culinaria. Varie situazioni favorevoli lo hanno riportato ad apprezzare, anche dopo vari anni vissuti all'estero, la nostra Italia, e più precisamente questa bella Val Tidone. Il ritorno in tema nazionale ha poi anche favorito l'approfondimento e la conoscenza della struttura che oggi ospita il suo bel ristorante. Lui, di carattere forte e determinato, il cui successo personale è dato anche al fatto di essere un po' anticonvenzionale e controcorrente, esprime la volontà di offrire agli altri un locale alternativo, pur rimanendo nel gusto e nella raffinatezza. La bellezza strutturale del mulino sostiene il fascino di tanta impresa e crea un contorno suggestivo…il resto lo fa Fulvio e il suo staff. Dall'arredamento interno, ben impostato e molto accogliente, alla scelta dell'arte culinaria che tocca le tematiche legate a cinque regioni italiane in particolare, come ricordano le antiche "vie del sale" romane: Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Liguria e Val d'Aosta, all'organizzazione fortemente voluta e impostata secondi i canoni più veri dell'accoglienza, dove al primo posto si trova il sorriso, alla storia e alla cultura di un indotto importante che rendono così altissimo il merito e il prestigio dell'Osteria del Bastian Cüntrari. Ritorniamo all'arte culinaria che propone i piatti e i condimenti tipici anche delle cinque particolari regioni suddette.. L'importanza dei sapori è legata alle stagioni e quindi ogni aroma e ogni gusto sarà all'origine e al tempo del consumo. I vini che accompagnano i cibi, sono in equilibrio e in perfetta sintonia con i piatti e di nuovo con le stagioni. Diverse le serate a tema culinario ed enogastronomico proposte, ma legate anche alla cultura tradizionale e alla musica. Un posto unico e indimenticabile dove ogni momento trascorso trasferisce e fissa grandi emozioni e dove ritrovi il calore umano e familiare che troppo spesso manca nei luoghi d'appartenenza. E come ci insegna Fulvio dobbiamo riconoscere che…"di Contrari ce n'è tanti, al contrario di me".

 Indicative price * from € 23,00 to € 35,00  
 
 Food Regional food
National food
International food
Spanish food
 Speciality cucina danese
 
 Information 12:00-15:00 19:00-00:00
 Opening from 01/01 to 31/12  
 Closing days wednesday.
 Services
Pets allowed Outdoor parking Disabled Garden
60
 Credit cards accepted
Last update: 06/03/2009 * indicative price per person wine excluded.

Hotels near Osteria del Bastian Cuntrari Della Val Tidone [1]

Ca del Bu Bed&Breakfast Località Casa Rodoni 1 Pecorara 3.0 Km