Ricette

Renette con Ricotta
IMPASTATE la ricotta con 40 g di zucchero, il tuorlo dell’uovo (tenete da parte l’albume), una presa abbondante di cannella e una piccola grattata di noce moscata. Montate l’albume a neve ben ferma con una frusta elettrica e unitelo alla crema di ricotta mescolando delicatamente. Eliminate la p...
Involtini Tartufati
Frullate la mollica di pane. Unitevi un pizzico di sale e il burro tartufato lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Lavorate il composto fino a ottenere una crema. Sistemate un cucchiaino di crema al centro di ogni fettina di vitello, dopo averla leggermente salata e pepata. Richiudete la c...
Sfoglia con Pere al Vino Rosso
Portate a ebollizione il vino in una casseruola con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di arancia. Abbassate la fiamma (il vino deve sobbollire appena) e unite le pere sbucciate ma intere. Fate riprendere il bollore e dopo un minuto spegnete. Lasciate i frutti immersi nel vino per 6 ore. T...