Ricette

Rotolo di Pasta ai Broccoletti
Mondate e lavate i broccoletti. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti, fateli intiepidire, schiacciateli con una forchetta, uniteli alla ricotta, aggiungetevi qualche grano di pepe rosa, salate e mescolate bene. Stendete la sfoglia di pasta all’uovo su di un canovaccio, distribuitevi sopra il c...
Insalata di Riso e Cozze
Cuocere il riso in acqua bollente salata per 17', scolarlo e passarlo per qualche istante sotto l'acqua fredda. Far aprire le cozze ben pulite su fuoco vivace e toglierle dai gusci. Passare il liquido di cottura. Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio, insaporirvi le cozze con il sugo e...
Insalata con Carote e Salmone
AFFETTATE il cavolo cappuccio molto sottile con un grosso coltello. Mettete le striscioline ottenute in un colapasta e sciacquate sotto l’acqua corrente, quindi lasciate scolare bene. Sbucciate le carote e grattugiatele. Trasferitele in un’insalatiera e unitevi il cavolo. Condite subito con la m...