Ristorante "Da Bauto"

Via Trozzetti, 27
36061 Bassano del Grappa (VI) - Italia

Ristorante "Da Bauto" - Bassano del Grappa
Nato in pieno conflitto bellico (1917), allora gestito da nonna Teresa, Bauto (nomignolo veneto derivato dalla Cetonia) dagli anni ‘50 inizia un percorso di crescita costante con la gestione di mio padre. Ormai alla soglia dei cento anni "Bauto" ha un legame saldo alla sua storia e alla più autentica e fedele tradizione di famiglia. La struttura (inizi ‘800) subirà diversi interventi prima di trovare il giusto equilibrio di confort e ospitalità. Il locale è ubicato nell'immediata periferia a pochi passi dal centro storico. All’interno della cucina un antico caminetto con una griglia alimentata da carbonella di fascina recuperata, dopo la cottura del pane, da un secolare forno a legna. Grazie ad esso la cottura delle nostre enormi “bistecche alla fiorentina” raggiungono, oltre al peso massimo di 5,8 chili, un risultato impareggiabile. Per chi ricerca una cucina tradizionale e curata, il ristorante Bauto è una sosta consigliata. Dalla linea del pane con lievito naturale, alle paste fresche, alla carne alla griglia, alla pasticceria fredda e calda. Tutto prodotto con le nostre mani. Con lo trascorrere delle stagioni si potranno scoprire i sapori di sempre: i famosi asparagi DOP di Bassano, i funghi dell’Altopiano, il radicchio tardivo di Treviso e per i più esigenti il pregiato tartufo bianco piemontese proposto in diciotto versioni. Da provare le nostre escargots e gli scampi alla busera. Ricca carta vini nazionali con oltre 200 etichette e discreta selezione di whisky single malt.

 Prezzo indicativo * da € 25,00 a € 38,00 (servizio € 3,50)
 
 Cucina Cucina regionale
Cucina nazionale
 Specialità Cucina stagionale - vera bistecca alla fiorentina - escargots - scampi alla busera - specialità di asparagi e tartufo bianco
 
 Informazioni 12:00-14:00 19:30-22:30
 Apertura dal 02/01 al 31/12  
 Giorni di chiusura sabato a pranzo.
 Servizi
Aria condizionata Parcheggio scoperto Accesso disabili Giardino/Terrazzo
90
 Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 22/08/2011 * prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.

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