Direttamente dalla Cucina del Team Renault di Flavio Briatore, arriva Ruggero Bonometti, lo chef bresciano vincitore del concorso culinario Motor Home e forchetta d'oro 2006 nella categoria "giovani promettenti".
Apre l'Osteria Nonna Mercede nell'anno 2000, a pochi metri dalla centralissima Piazza Arnaldo.
Propone menù a base di terra, di mare o di lago, sempre curatissimi nella ricerca del gusto e nella riscoperta di erbe aromatiche ormai dimenticate (avete mai assaggiato l'asperula, il biancospino o il tiglio? ).
Definire lo stile della cucina è arduo anche per il più esperto dei buongustai, proprio perchè Bonometti ama stupire. Quando l'abbiamo intervistato, lo chef l'ha definita una "cucina mediterranea rivisitata".
Ecco qualche buon esempio: tra gli antipasti, battuta di bisonte formaggella e sedano, baccalà alle mele con polenta.
I primi: risotto broccoletti e rabarbaro, casoncelli nostrani mele e liquirizia, tagliolini trevisano e Martini.
E per secondo: filetto di manzo bagos e fieno, costolette d'agnello cardamono e arancia, gamberoni all'erika.
Deliziosi anche i dessert.
La presentazione delle proposte è particolarmente attenta anche all'estetica del piatto.
I prezzi sono contenuti: i menu degustazione variano tra i 13/ 30 euro
Vengono proposti menu turistici ancora più economici (10 euro per il pranzo, 13 euro per la cena).
Prezzo indicativo *
da
€ 10,00
a
€ 30,00
(servizio € 2,00)
Cucina
Specialità
cucina mediterranea particolare
Informazioni
07:00-16:00 18:00-01:00
Apertura
dal
07/01
al
31/12
Giorni di chiusura
domenica.
Servizi
27
Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 16/02/2009
* prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.