Via 20 settembre, 50 53034Centro Storico Città Alta - Colle di Val d'Elsa (SI)
- Italia
“Gaetano Trovato legato ad una chiara idea di territorio e ricerca, immaginando la cucina, da sempre con nuovi modi e mode di proporsi, ma quello che conta è proporre e diffondere la qualità. Cucinare è bello. Seguire l’andamento del mercato che anima ogni tipo di ingrediente, dà un segno ed è degno di rispetto.”
Nel ristorante ogni dettaglio è cura, se l’arredo, i tanti oggetti, i piccoli decori, il menu nella sua esposizione, i piatti nella loro presentazione minimalista o spettacolare; se le stoviglie dalle geometrie a volte austere e a volte audaci descrivono l’impegno profuso nella ricerca della perfezione, a dare la misura della qualità è anche il servizio. Complici della grande cucina di Arnolfo sono i vini della cantina, orchestrata con sapiente maestria da Giovanni. GIOVANNI TROVATO "Bere bene non significa inevitabilmente bere vini preziosi e ricercati, ma sapere creare un matrimonio armonioso tra cibo e bevanda…Così come Gaetano fa star bene i clienti con i suoi piatti, anch’io li devo accogliere con le mie attenzioni e con i miei consigli…"
Prezzo indicativo *
da
€ 105,00
a
€ 120,00
Cucina
Cucina regionale
Cucina nazionale
Specialità
cucina ideata dallo Chef Gaetano Trovato, conteporanea di ricerca e territorio
Informazioni
13:00-14:30 20:00-22:30
Apertura
dal
05/03
al
19/01
Giorni di chiusura
martedì,mercoledì.
Servizi
30
Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 09/04/2010
* prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.