Il Falconiere sorge nella bella campagna di Cortona, in una villa seicentesca, dimora nel 1848 del famoso poeta Antonio Guadagnoli e di proprietà della famiglia Baracchi dal 1860. Sapientemente restaurato, è caratterizzato da un’atmosfera di antica serenità. Il ristorante, ricavato nell’antica limonaia è disposto su due livelli con una sala più grande che può ospitare fino a 60 persone, una più raccolta con solo 5 tavoli e la piccola sala degli orologi, veramente speciale, con un unico tavolo. Da non perdere le delizie ed i sapori della cucina, accompagnata da grandi vini, inclusi quelli di produzione dell’azienda Baracchi con le vigne e le cantine all’interno della proprietà. Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabernet e Trebbiano, olio , grappe e lo spumante.: sono queste le uve che danno vita ai vini dell’azienda. Un tributo alla terra di Cortona e al piacere del buon bere. Nella bella stagione, nulla è più piacevole che cenare al lume di candela, su una terrazza dal panorama mozzafiato. La cucina sublime del ristorante con una stella Michelin propone specialità regionali ,legate soprattutto alle tradizioni del territorio rivisitate con il tocco speciale di Silvia Regi Baracchi e dello Chef Richard Titi.