Il primo documento ufficiale che attesta l'esistenza dello storico ristorante "Vitello d'Oro" risale ben al 27.1.1847. Antonio Sabinot, l'attuale patron, vi arriva come cameriere nel 1964. Fin da allora si fa cucina marinara di Grado ed il Vitello d'Oro si impone come "il locale del pesce" di Udine. Antonio e sua moglie Gigliola, nel 1987, ne diventeranno i proprietari. A loro si affiancheranno, poi nel 1991, i figli Massimiliano e Gianluca. Il Ristorante "Vitello d'Oro" fa parte di una casa del primo ottocento appoggiata sulla seconda cinta muraria della città, del XIII secolo, a pochi metri da piazza San Giacomo, cuore della città. L'interno è diviso in quattro sale: l'arredamento è in legno, sobrio, caldo ed elegante (bello l'angolo del vecchio fogolar). All'esterno, il più bel giardino di Udine per mangiare all'aperto nella bella stagione.