Gradiscutta è un piccolo paese nel verde della campagna friulana. Qui Aldo Morassutti ha piantato la vivace bandiera della gastronomia friulana sull'osteria che il padre Toni e la madre Palmira avviarono nel 1928 quando tornarono dal Canada dov'erano emigrati anni prima. Con gli anni l'osteria mantiene la vecchia rotta, l'ambiente si ingrandisce : all'esterno, verso la braida, un prato verde smeraldo, i salici chinati sul ruscello. Al centro di uno dei due saloni il "fogolar" per la cottura alla brace. Con la bella stagione si mangia sotto il portico che dà sul giardino, al cospetto di due peri secolari. Accanto al ristorante trovi la cantina fornitissima di bottiglie di produttori eccelsi e annate straordinarie, friulane e non. Qui si celebrano avvenimenti particolari : da "Asparagus", manifestazione con cadenza biennale nata per valorizzare l'asparago friulano, alle cene dell'oca, della "rènghe" e del baccalà. La cucina rimane saldamente ancorata alla tradizione ... e così la scelta del Piatto del Buon Ricordo ricade sul "filetto di maiale ai porri" dove il filetto, parte nobile del maiale, si accompagna ai porri, pianta "principe" degli orti friulani, ed alla polenta rustica, esaltandone i sapori schietti e genuini.