Gestito con professionalità e passione dal 1960, il Ristorante Wildner, in Riva degli Schiavoni, a pochi passi da Piazza San Marco, propone e rielabora i piatti della tradizionale cucina veneziana e italiana e dalla sua veranda si gode lo scenario dell’isola di San Giorgio come sfondo, con un tocco romantico in più alla sera, per una cena al lume di candela. I Menù offrono un’ampia scelta tra i piatti della tradizione veneziana come il Baccalà mantecato, le Sarde e Scampi in saor, i Risotti di Pesce, il Fegato alla Veneziana, il Pesce alla griglia, fritto o al forno e non mancano le proposte giornaliere dello Chef in base ai prodotti freschi stagionali del mercato di Rialto, attingendo anche tra i prodotti dei Presidi Slow Food sia regionali che nazionali, dando la preferenza a tutto ciò che viene prodotto biologicamente. La carta dei vini è ricca di sorprese, infatti accanto alle più importanti etichette nazionali si possono trovare ottimi vini di piccole aziende italiane con un buon rapporto qualità-prezzo ed è presente una discreta quantità di etichette venete e italiane che da anni producono vini biologici e biodinamici. Luca Fullin, forte delle sue precedenti esperienze all'Harry’s Bar di Venezia e al prestigioso ristorante del Capital Hotel di Londra, dirige con entusiasmo e scrupolosità il ristorante, apportando innovazione e creatività, pur mantenendo la tradizione di famiglia. Tra tradizione e modernità, l’accoglienza familiare e l’attento servizio contribuiscono al successo, testimoniato da una clientela affezionata che condivide la passione per questa città, un amore che inevitabilmente passa anche per le gioie del palato.