Login / Registrazione
Mercoledì 18 Ottobre 2017, San Luca
follow us! @travelitalia

Categoria Subcategoria Tempo
Contorno 15min.

 

Cappelle di Porcino con Fonduta


Ingredienti:
(per 4 persone): latte g 150 - formaggio tipo fontina g 100 - 4 cappelle medie di porcino - farina bianca - kirsch - olio d'oliva - prezzemolo - paprika

Preparazione:
Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurità. Pennellatele delicatamente con l'olio. Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui due lati. Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina. Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini. Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch. Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati. Ponete al centro una cappella di fungo. Spolverate con un pizzico di paprika, guarnite con prezzemolo e servite subito.