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Lunedì 11 Dicembre 2017, San Damaso I
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Carote Sfiziose


Ingredienti:
Dosi per 4: 500 gr di carote, 1 noce di burro, 1 vasetto di yogurt, 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, 2 filetti di acciuga dissalati, 1/2 spicchio di aglio, sale.

Preparazione:
Cuocere le carote pulite in acqua calda leggermente salata per 20'. Scolarle, tagliarle a rondelle e metterle in pentola con una noce di burro. Cuocere, mescolando, per 3', quindi unire lo yogurt. Coprire, abbassare il fuoco e cuocere per circa 15'. Completare con il prezzemolo, le acciughe e l'aglio tritati. Mescolare e servire.