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Fagiolini alla Genovese


Ingredienti:
Dosi per 4: 500 g di fagiolini, 4 cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, sale.

Preparazione:
Mondare e lavare i fagiolini e lessarli in acqua in ebollizione con un pizzico di bicarbonato per mantenerli verdi. A fine cottura, scolarli e metterli in 1 teglia con l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati. Cuocere a fuoco lento, rivoltandoli spesso e salarli; servirli bene insaporiti.