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Primo Zuppa -

 

Zuppa di Cozze


Ingredienti:
Dosi: 250 gr. cozze sgusciate, 70 gr. pancetta a dadini, 1 confezione di verdure per soffritto, 150 gr. pomodori pelati, 1 patata a dadini, alloro, sale, pepe.

Preparazione:
Scongelare le cozze. Rosolare la pancetta con le verdure. Unire i pomodori pelati, l'alloro e ½ litro d'acqua. Portare ad ebollizione ed unire la patata. Cuocere per 20 minuti, unire le cozze e cuocere per altri 6 minuti. Salare e pepare.