Categoria Subcategoria
Trucchi e Consigli

 

Crêpe: i Trucchi per Non Sbagliare


Per preparare le crêpe ci vuole l'apposito padellino di 15-18 cm di diametro, di tipo antiaderente. Per non ungere troppo il recipiente di cottura, strofinate il fondo con un pezzo di burro infilzato nei rebbi di una forchetta. Oppure pennellatelo d’olio. La pastella deve essere distribuita in modo omogeneo nel recipiente: fatela scorrere ruotando leggermente la padella in modo che il fondo ne resti appena velato. Smuovete il padellino mentre la crêpe cuoce da un lato, poi rigiratela con una paletta e cuocetela dall’altra parte. La cottura non deve superare i 2 minuti per ogni lato.