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Sabato 16 Dicembre 2017, Sant'Adone di Vienne
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Trucchi e Consigli

 

Pollo: il Vino Più Indicato


Il delicato sapore del pollo impone scelte precise per il vino da portare a tavola. In genere è preferibile usare il bianco anche se si tratta di un secondo piatto. Vanno bene lo chardonnay e il pinot grigio, il vermentino e il verdicchio. L’importante è che non siano molto secchi. Ma sono altrettanto buoni i rosati come la schiava dell’Alto Adige, il bardolino o il rosato di Castel del Monte. Se non riuscite a rinunciare al rosso, scegliete vini giovani e leggeri o perderete il gusto delle pietanze. I più indicati sono il cabernet, il merlot e il barbera dell’Oltrepò. Con le ali di pollo caramellate e con piatti speziati provate invece della malvasia secca.