L' Osteria, nata nel 1926, si trova in pieno centro storico e si affaccia in un' antica piazzetta in zona pedonale. Il locale si presenta ampio ed accogliente con due grandi sale con capienza di 90/100 posti. Da maggio ad ottobre viene aperto il "dehor estivo" con tavolini ombreggiati all' aperto dove è possibile pranzare e cenare in un' allegra atmosfera tipica dell' estate aretina. Il menu' dell'Osteria offre una vasta scelta di piatti, che seguono la stagionalita' e le loro primizie. Il menu' "A' la carte" presenta tipici antipasti alla maniera toscana con salumi e formaggi DOP, a seguire primi piatti di pasta fresca cucinati sempre espressi seguendo la stagionalita' delle ricette e poi... la carne, piatto forte dell'Osteria. Si possono degustare filetti e tagliate di vitello alla griglia, con rosmarino o aceto balsamico e rucola, o al lardo di colonnata o con porcini e tartufo nero freschi. Tenere e gustose bistecche fiorentine accompagnate da un ottimo calice di Chianti,sono la miglior espressione dell'Osteria. I ragazzi dei Mercanti con la loro decennale esperienza sono alla continua ricerca del mangiare bene e sano. Di non lontano inserimento è il pesce, con un menu' creativo di specialita' marinare che d'estate, nella sua freschezza trova il top del gradimento. Si consiglia un ottimo spaghetto casareccio alle vongole veraci accompagnato da un calice di Vernaccia DOCG. E per finire non tralasciamo il pranzo all'Osteria, crocevia di lavoratori ed artisti, bancari e turisti. A pranzo, oltre il menu' "A' la càrte", l'Osteria offre un menu' quotidiano interpretando fedelmente la tradizionale cucina toscana con i prodotti di stagione. In inverno si consiglia un'ottima zuppa di cipolle o una ribollita seguita da una delicata trippa o un saporito prosciutto in porchetta, accompagnati da un calice di Rosso di Montepulciano DOC. Nel caldo estivo si consiglia una freschissima mozzarella di bufala DOP, con prosciutto del Pratomagno seguito da un Topino al pesto di basilico e julienne di verdurine. La cucina utilizza solo materie prime selezionate e olio extravergine di oliva.La cantina del ristorante e' prettamente toscana, sono presenti tutte le DOC e DOCG locali nei vini sia rossi che bianchi con uno sguardo anche alla Campania, Sicilia, Sardegna ed Alto Adige. Passiti e Vinsanti di fattoria esaltano la bonta' dei dolci e cantucci, prevalentemente fatti in casa e genuini. Aperto anche la 1° domenica di ogni mese