Passato il suggestivo complesso romanico di San Pietro in Consavia, farete pochi metri, in fondo alla via c'è Piazza Alfieri e quasi di fronte al locale c'è un ampio parcheggio. Suonate alla porta e si apre un locale pieno di calore con le volte a botte in mattoni, le pareti colore arancio, il parque lucido per terra. E' uno stile minimalista caldo con comode sedie di legno e situazioni dei tavoli che vanno bene per la coppia o la compagnia. Ad aprirvi il cuore sarà la carta dei vini, a prezzi giusti e con etichette che in certi casi sono delle novità. Poi la carta delle vivande con piatti che, secondo noi, fanno venire voglia di prendere tutto. Se vi va di seguire i nostri consigli non perdetevi per nessuna ragione al mondo la carne cruda di vitello piemontese battuta al coltello o un piacevole soufflé di patate e gamberi sfumati all'Armagnac con riduzione di soia. Buoni davvero gli gnocchi di patate fatti in casa con ragù di salsiccia, accanto agli agnolotti alla piemontese, al risotto alla parmigiana con salsa di quaglia al Marsala e agli spaghetti al nero di seppia con ragù di crostacei. Ci impegnamo a cambiare la maggior parte dei piatti in circa un mese e mezzo così da poter seguire la stagionalità dei prodotti utilizzati nelle preparazioni. IL menu è calibrato e vario nelle sue proposte. Degustate il coniglio "grigio" di Carmagnola alla monferrina con olive taggiasche, il filetto di vitello con salsa alla senape o la zuppetta di funghetti di prato e ortiche con crostone all'aglio. Tra i dolci assolutamente da provare il cremino della Locanda 2.0 e il sorbetto Brandy rose. La carta dei vini comprende più di trecento etichette con una selezione di champagne e birre artigianali. Disponiamo di uno spillatore all'azoto che vi permetterà di degustare fino ad un massimo di sei etichette prestigiose a bicchiere. Sigari dal mondo su richiesta verranno offerti ai clienti più esigenti. L'ultimo servizio offerto è un fascinoso taxi inglese d’epoca che ti preleva sotto casa o in hotel per portarti al ristorante e ti riaccompagna a fine cena senza costi aggiuntivo sul conto finale (naturalmente molto gradita una mancia all'autista che, su richiesta vi farà fare un piccolo tour nelle vie del centro storico degustando un bicchiere di ottimo metodo classico piemontese). Il taxi permetterà di godersi la serata in totale relax senza timore di doversi confrontare con l’etilometro durante il tragitto verso casa. Marco Baggi (titolare e chef), trenta anni appena compiuti, appassionato di vini e di enogastronomia, ho iniziato la carriera a Le Meridien di Torino, degustatore di vini, collaboro con la Strada del vino Astesana e organizzo, quando il tempo me lo permette, manifestazioni e progetti enogastronomici, Mi affiancano nella conduzione del locale il giovane chef Fabio Calzone, il maitre di sala Cristian Rizzo e Giuseppina Lauri. Graziella Quarona, mia mamma, specialista del pane, degli gnocchi e di alcune preparazioni dolci completa lo staff.