Cantina di nome e di fatto, questa: si entra in un locale con una bellissima boiserie in noce massiccio dei primi del secolo, pieno zeppo di bottiglie. Tre banconi di legno fanno da tavoli e, più avanti, una saletta più raccolta con le pareti tinteggiate di rosso pompeiano. I tavoli con la carta al posto della tovaglia confermano l’atmosfera simpaticamente informale che si respira qui dentro. Questo, sia chiaro, è innanzitutto un posto dove si beve, e si beve bene. Quella di Eugenio Monzio Compagnoni, è un’antica famiglia di mobilieri, che dal 1984 si è scoperta la passione per il vino. La prima vendemmia nel 1989 e, oggi, due cantine di famiglia da cui si rifornisce il ristorante: una in Franciacorta e una in Valcalepio, nel Bergamasco. Poi, naturalmente, ci sono i grandi vini. Una piccola cave, nel cuore del locale, custodisce vini grandissimi nella penombra, alla giusta temperatura per etichette di grande importanza. E’ una cucina stagionale quella della Cantina, in primavera gli asparagi e i carciofi, in autunno i funghi e il tartufo. Il tipico margottino bergamasco, una cupoletta di polenta con un morbido cuore di taleggio al profumo di tartufo, contornata da funghi trifolati e croccanti foglie di salvia. Formaggi dai nomi affascinanti: ubriaco del Piave al merlot e cabernet, pecorino “foja de noce” del Montefeltro, reblochon piemontese, belli a vedersi e buoni a mangiarsi, accompagnati da mostarda d’uva, miele e noci. Grigliate di verdure e un dolce di mele casalingo per concludere. Per chi volesse star leggero, ci sono sempre uno spaghetto al pomodoro, carpacci vari e carne alla griglia.