Esiste un bosco, vicino al paese di Bibiana, dove si può passeggiare correre, andare in bicicletta o a cavallo, arrampicare o semplicemente starsene seduti a godere il clima ed il panorama. Un bosco dove si può fare merenda, pranzo o cena. In un’epoca dove anche la cucina è improntata alla globalizzazione e spesso all’omologazione dei sapori, abbiamo voluto che le ricette fossero pensate e realizzate rispettando il territorio. Per questo derivano da un’attenta ricerca storica regionale e locale. Tutte le materie prime vengono accuratamente selezionate privilegiando i produttori locali e l’alternanza stagionale. Un’osteria, per tradizione dovrebbe essere un luogo dove trovare una buona cantina, lontana dagli eccessi delle mode e vicina ai palati degli ospiti. La cantina è attenta a questa vecchia usanza, attraverso una continua ricerca ed un costante aggiornamento, tra produttori locali, regionali ed una piccola selezione nazionale. Una sezione speciale è dedicata alle bollicine