Ci sono cose che in una pagina come questa si possono solo far intuire. Il vapore caldo, fragrante di aromi e spezie, che si leva dai piatti appena serviti al pranzo di Natale, ad esempio, o il piacere di riunirsi intorno alla Bagna Cauda per condividere sapori antichi e nuove confidenze. Al Reloup la tradizione si vede e si vive anche in questi piccoli dettagli, perché il mangiare è memoria, festa dei sensi, gusto di stare insieme e ritrovato buonumore. Nel segno della saggezza popolare piemontese e di tutto ciò che richiama le persone alla "buona tavola", il Reloup ogni giorno ripropone i piatti cucinati con la dedizione d'un tempo, come la pasta rigorosamente fatta a mano, le carni brasate e la selvaggina, i dolci preparati con cotture di vecchia data. Il tutto ponendo particolare attenzione ai prodotti del territorio e alle originarie ricette occitane.