Cucina tipica piemontese con i piatti della tradizione: carne battuta al coltello (carni del Presidio Slow Food La Granda), acciughe al verde, anguille marinate, girello di vitello affumicato; Tajarin 40 tuorli, Agnolotti ai tre arrosti, Ula al forno, Risotto mantecato al Dolcetto e toma d'Alba, pasta fresca trafilata al bronzo(tutta la pasta prodotta in casa);tagliata di vitello, scaramella alla piastra, guancialino brasato, trippe in umido, finanziera; gelato al fior di latte di capra, sorbetto alla mela, bunet, torta di noci e amaretti con cioccolato al rum Martinica, budino al torrone; carta dei vini con proposta al bicchiere; carta dei distillati:grappe, rum, whisky