La città è situata a mezza collina condizione che le consente di mescolare tradizioni sia marinare che montanare dandole una connotazione multiculturale. A Furnacia, immerso nel centro storico della città dal 1982, adiacente al Teatro Politeama, si propone alla sua clientela cercando di rappresentare al meglio uno spaccato della cultura culinaria cittadina, attraverso la continua ricerca e valorizzazione delle tradizioni e con una conduzione familiare ma al tempo stessa professionale,