Il locale completamente ristrutturato e rinnovato è in funzione dal 8 dicembre 2003 e si trova nella piazza principale della nota località turistica del cuneese, Prato Nevoso. Ha una capienza di oltre 150 posti interni, oltre a 60 posti nella terrazza panoramica. Viene servita una cucina tipica piemontese con un occhio di riguardo ai piatti della tradizione locale e proponiamo inoltre un ampio ventaglio di specialità del tutto particolari quali : la carne sulla pietra, la raclette, la fonduta, il bollito misto imperiale, la ciotola del trifolaio, funghi e tartufi freschi in stagione. Tra le nostre specialità sempre in carta segnaliamo : la carne cruda di vitello fassone battuta al coltello, il tomino caldo con miele e nocciole di Cortemilia, il culatello di Zibello con castagne garessine cotte nel miele di tiglio, il risotto al barolo, i pansotti al raschera e nocciole, i ravioli della nonna al vino, i raviolini del plin al sugo di cervo, il brasato di cervo, il brasato di vitello fassone al nebbiolo e all'arneis, l’arrosto ripieno con prugne e marroni, il prosciutto cotto al forno con salsa di mele renette e uva passa, il gelato caldo, la torta alle pesche ed amaretti. Serviamo inoltre una selezione di formaggi D.O.P. locali accompagnati da marmellate e miele di tiglio. Proponiamo oltre al menù alla carta che segue il normale corso delle stagioni, i seguenti menù degustazione: Menù Degustazione Gourmet ,Menù Degustazione Leggero, Menù degustazione Completo e il Menù Specialità. Presentiamo le seguenti Carte: dei vini che conta oltre 200 etichette tra vini rossi e bianchi, delle acque minerali con oltre 20 etichette presenti, dell'olio e dell'aceto. Il ristorante ha ottenuto dall'Isnart il Marchio di Qualità per gli anni 2007,2008,2009 ed ha ricevuto il Premio Ospitalità Italiana 2008 dell'Isnart il 18 dicembre 2008 alla Reggia di Venaria Reale a Torino, risultando essere il vincitore per l'anno 2008 nella categoria " ristoranti tipici italiani ".