Quando il signor Damiano inaugurò il suo ristorante, nel 1980, la sala non aveva neanche il tetto. Ma era così forte la volontà di Damiano e la posizione talmente bella che, fin da subito, attirò clienti in cerca di sapori freschi e genuini. Nel corso del tempo, il ristorante sì è sempre più specializzato nella ricerca e nella preparazione del pesce pescato direttamente nel mare circostante l’isola. Ancora oggi continua questa tradizione, rafforzata da altre materie prime provenienti dalla micro-azienda agricola che Damiano ha creato alcuni anni fa in cui alleva in modo naturale i conigli che poi propone esclusivamente nel suo locale.