Il locale è situato in uno dei più antichi palazzi della valle ed è appartenuto alla famiglia Della Grotta dai primi del 1500. È nel 1986 che Giuseppina Alsido insieme al marito Alfredo Domenig, prendendo in gestione la trattoria Schönberg, intendono riscoprire lo spirito di valle attraverso una riscrittura e la riproposizione dei piatti caratteristici di una cucina certamente povera di ingredienti ma non meno gustosa. L’esperienza ha portato una evoluzione nella cucina ed a fianco dei piatti tradizionali si è venuta a creare una cucina di carattere storico legata al Forte di Malborghetto ed ai suoi eroici protagonisti Friedrich Hensel ed Eugenio de Beauharnais. Questi si scontrarono il 17 maggio1809 nella storica battaglia in cui trecento Austroungarici con il loro comandante Hensel morirono come gli eroi delle Termopili sopraffatti dalle truppe napoleoniche. Nel locale si trova un piccolo museo con reperti originali di allora e la riproduzione del tavolo su cui Hensel cenò per l’ultima volta ed il cui originale è esposto al Museo Civico di Villaco. Ora il locale, in questa veste rinnovata, si propone anche con un piccolo “Angolo Pizzeria” per poter offrire alla propria affezionata clientela un’ulteriore servizio puntando, nello spirito che lo ha animato in questi primi Vent’anni, sempre alla “Qualità”.