Il Romantik Restaurant vizia e delizia con un ricercato e “naturale” menu che s’ispira ai colori e ai profumi dell’orto mediterraneo, ai “frutti” del mare e all’inebriante aroma delle erbe selvatiche. Terra e mare si fondono e il gusto trionfa! Pesci e crostacei s’accompagnano a olive e basilico, le alici vengono marinate o “ammullicate” con pane profumato di menta e finocchietto selvatico, la mozzarella avvolta nel profumato mirto e dal pecorino di Moliterno con fave fresche e la tartare di pesce spada e tonno servita con le zucchine croccanti. Pesci freschissimi, spigole, orate, dentici, gamberi imperiali e prelibate triglie si uniscono a cavoli, broccoletti, spinaci, taccole, erbe dolci o piccanti. Ci sono anche il capretto lattante, l’agnello e deliziosi formaggi. E ancora sposalizio perfetto tra mare e terra i ravioli farciti con polpa di branzino e serviti con ricotta fresca di pecora in salsa di gamberi, o gli straccetti di pasta fresca al timo con fagioli di Sarcone e frutti di mare. E dulcis in fundo: crostate con frutti di bosco, torta di ricotta fresca e mandorle, sorbetti e semifreddi di agrumi, mele o more rigorosamente fatti in casa. La fantasia a Villa Cheta non conosce limiti, e quando gli ingredienti sono freschi e naturali ogni combinazione risulta una gioia per il palato!