Situata su una collina che sovrasta Marradi da più di sette secoli,"La Colombaia" offre ai suoi clienti sessanta comodi posti all'interno, altrettanti in una riparata veranda all'esterno e ancora una cinquantina su una splendida terrazza naturale all'ombra di tigli secolari. Lubiana Vinci e lo chef Andrea, offrono ai visitatori accoglienza e buona cucina di tradizione Toscana. La scelta del menù varia in armonia con le stagioni fruendo dei prodotti tipici della vallata: erbe aromatiche, sottobosco, formaggi e naturalmente i famosi marroni di Marradi. Il sapore del pane cotto nel forno a legna e della carne sulla brace si sposano felicemente con le idee e l'interpretazione che Andrea da di ricette della tradizione, regalando ai commensali antiche emozioni e recenti soddisfazioni.