La Talpa ristorante pizzeria, interamente scavato nella roccia,anticamente abitazione,ospitava nel suo interno una famiglia di 11 persone con un mulo,un maiale e un paio di galline. Nell’anno 2000 è stato trasformato in un accogliente ristorante di circa 100 posti all’interno,mentre nella bella stagione,da maggio a settembre,ospita la sua clientela in un ampio terrazzo all’esterno con suggestivo affaccio sulla Cattedrale. Noto per i suoi antipasti tipici della tradizione lucana e per i primi piatti di pasta fatta in casa. Ottima anche la pizza preparata dai suoi maestri pizzaioli e cotta in forno a legna come da tradizione. La sua cantina si avvale di un’ampia scelta di etichette privilegiando l’ottimo aglianico tipico della regione che accompagna perfettamente gli arrosti di agnello, vitello podalico e gnumrid