Il ristorante Cinese Bon-Wei racchiude eleganza e armonia. Come la cucina cinese, unanimamente considerata tra le migliori al mondo. Cucina che deve soddisfare palato, vista, udito e olfatto. Nell'equilibrio di colori e di aromi; nei sapori e nella tecnica di raffinate manipolazioni, trasformazioni, re-invenzioni e sublimazioni con tagli e cotture, per lo più a vapore che rende i cibi teneri e puri conservandone intatto il sapore e la loro prelibatezza. La cucina cinese non è solo questo, ma molto di più. Un virtuosissimo gioco di contrasti sempre presente, così com'è del resto il cinese in ogni espressione della sua vita, nel voluttuoso contrasto tra Yin e Yang, i due principi opposti e complementari dalla cui combinazione e interazione procede la totalità del Mondo.