Trattoria Ponte Rosso

Ripa di Porta Ticinese, 23
20143 Milano (MI) - Italia

Trattoria Ponte Rosso - Milano
Le ricette del Ponte Rosso si ispirano per lo più alla cultura e alla storia della cucina italiana. Oscillano tra la cucina che si faceva in casa e per strada, semplice e popolare, ma molto attenta a ingredienti e a materie prime e la riedizione, più colta, di antichi piatti dimenticati con un grado di complessità e di elaborazione più alto. Le città italiane, soprattutto quelle grandi, con la loro capacità di inglobare il contado e la provincia come le influenze delle dominazioni straniere hanno caratterizzato fortemente questa “cucina della memoria”. Per questo privilegiamo i piatti di Milano, Roma e Napoli, un asse che unisce un Paese con una marcata biodiversità sociale e culturale. Al Ponte Rosso, proprio come in una famiglia, gli acquisti e la preparazione sono quotidiani, si seguono le stagioni e le produzioni sono per lo più locali. Il Ponte Rosso non possiede un surgelatore e nemmeno un forno a microonde. Il pesce è solo dei nostri Mari, pescato e mai d'allevamento. Le uova di galline ruspanti, il latte, la farina, il riso, la polenta macinata a pietra arrivano tutti i martedì da un contadino della campagna bergamasca. La carne è di provenienza nazionale e mai sottovuoto. Il pane è prodotto con lievito madre. I formaggi sono lavorati da piccoli caseifici locali. L'olio, anche quello per la frittura, è rigorosamente extra vergine d'oliva. Il gelato è confezionato apposta per noi. La birra è artigianale e prodotta a Carate Brianza. Nei vini abbiamo un prevalenza di piccoli produttori con un attenzione particolare verso quelli cosiddetti naturali (biologici e biodinamici). Il Ponte rosso è menzionato sulle più importanti Guide.

 Prezzo indicativo * da € 35,00 a € 45,00 (servizio € 2,00)
 
 Cucina Cucina regionale
Cucina nazionale
 Specialità
 
 Informazioni 12:30-15:00 20:00-23:30
 Apertura dal 01/01 al 31/12  
 Giorni di chiusura domenica a cena.
 Servizi
Aria condizionata Giardino/Terrazzo
45
 Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 13/04/2012 * prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.

Ristoranti vicino a Trattoria Ponte Rosso [10]

Ristorante CasaBorella Alzaia Naviglio Grande, 8 Milano 82 mt
Ristorante "Posto di Conversazione" Via Alzaia Naviglio Grande, 6 Milano 109 mt
Ristorante "Osteria di Porta Cicca" Ripa di Porta Ticinese, 51 Milano 233 mt
Ristorante "Osteria dei 5 Sensi" Via Cicco Siminetta, 17 Milano 454 mt
Ristorante "Le Clochard" Via Pietro Custodi, 12 Milano 557 mt
Meat-Ing Steak-house argentina Via Cesare da Sesto, 1 Milano 568 mt
Ristorante "Ostriche & Vino" Viale Col di Lana, 5 Milano 621 mt
Ristorante pizzeria "Pomodorino" Via Voghera, 16 Milano 684 mt
Ristorante Buongusto via Caminadella, 2 Milano 883 mt
Restaurante argentino "3 cafè" Corso di Porta Ticinese, 1 Milano 1.0 Km