Locale di piccole proporzioni, attentamente curato, materie prime quasi tutte di provenienza biologica certificata, di cui garantiamo la filiera. 4 tipi di pane preparati giornalmente in casa, così come tutte le paste e i dessert, compresi gelati e sorbetti. Il cliente è sempre accolto con una flute di brut e uno stuzzichino, completamente gratuito, prima di prendere visione del menu e della carta dei vini che comprende 400 etichette. La chef è una biologa votata alla cucina e il maitre è un medico votato alla sala e ai vini.