Grazie ad uno stile elegante e una cucina eccellente, Cin-Cin è uno dei migliori ristoranti di Palermo, tra i primi 5 della città, secondo una recente recensione del settimanale L'Espresso. Ciò che lo rende un posto speciale, diverso dagli altri, è la cucina, certamente, ma non solo... I piatti e le specialità di mare preparate e servite al Cin-Cin riflettono uno stile culinario meglio conosciuto come Barocco Siciliano. Anche i piatti più semplici sono presentati come se fossero serviti nei palazzi dell'aristocrazia siciliana di due secoli fa, quando l'espressione inglese "chin chin" divenne popolare durante i brindisi siciliani. Il menu di Cin-Cin è caratterizzato da un'eccellente lista di vini e dessert fatti in casa