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Domenica 19 Novembre 2017, Santa Matilde di Hackeborn

Ristorante La Cantinetta

via F. Crispi 15
51100 Pistoia (PT) - Italia

Ristorante La Cantinetta - Pistoia
Il Ristorante La Cantinetta è situato nel centro storico di Pistoia a ridosso della famosa Piazza della Sala e nella stessa via F. Crispi dove si erge la Chiesa di S. Giovanni Fuorcivitas. Il ristorante prende vita dalla passione di Massimo Barelli per il culto del buon mangiare e l’enologia con oltre 200 etichette di vini e Champagne per quanto riguarda la cucina troviamo Angelo Madonna chef Pluripremiato. Il menu sarà caratterizzato da piatti di pesce presentati in chiave moderna, corretti con tecniche acquisite e giuste cotture, il mio stile è basato sulla essenzialità degli ingredienti che compongono il piatto, che non vanno mai oltre quattro elementi. I piatti che propongo sono perciò immediatamente intelligibili, comprensibili dal cliente, che deve avere piena cognizione di quel che sta assaporando. Questa franca comunicazione con chi assaggia è quello che ricerco, ma, ne sono convinto, quello che anch'egli ricerca ed apprezza. Sfuggo quindi la cucina molecolare, gli abbinamenti caldo e freddo, eccetera. Questa è la sostanza del rapporto che intendo instaurare con il cliente. Ovviamente vi è un altro aspetto che curo con attenzione. Parlo della guarnizione del piatto, che compensa la semplicità anzidetta, alla ricerca di una offerta completa che soddisfi occhi e palato, naturalmente a richiesta dalla griglia rovente squisite Fiorentine. Il tutto si esprimerà nelle due salette rinnovate e curate.

 Prezzo indicativo * da € 25,00 a € 50,00  
 
 Cucina Cucina regionale
 Specialità Specialità Pesce
 
 Informazioni 12:45-15:00 19:00-23:00
 Apertura dal 07/01 al 31/12  
 Giorni di chiusura martedì.
 Servizi
Animali ammessi Aria condizionata
40
 Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 09/07/2013 * prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.

Ristoranti vicino a Ristorante La Cantinetta [1]

Osteria "La BotteGaia" Via del Lastrone, 17 Pistoia 106 mt

Hotel vicino a Ristorante La Cantinetta [5]

Hotel Patria Via Crispi 8 Pistoia 51 mt
B&B Canto Alla Porta Vecchia Bed&Breakfast Via Curtatone e Montanara 2 Pistoia 178 mt
B&B Il Grifone Bed&Breakfast Via Curtatone e Montanara 24 Pistoia 255 mt
Hotel Piccolo Ritz Via Atto Vannucci 67 Pistoia 320 mt
Hotel Milano Viale Antonio Pacinotti 10/12 Pistoia 406 mt