Nei pressi di Roncoferraro,in localita' Garolda, la Trattoria "Dal Gaia" rappresenta uno dei pochi locali ancora autentici della campagna Mantovana. Si puo' dire che la trattoria esiste da sempre: i locali, ricchi di mobili e oggetti, ricordano le vecchie osterie che offrivano sosta e ristoro a carrettieri e braccianti. I piatti in menu' sono semplici e preparati con cura. Tra gli antipasti prosciutti e culatello; come primi piatti ravioli di ricotta e melanzane, tortelli di zucca, agnoli in brodo, in stagione tagliolini con piccione e spugnole. Tra i secondi: filetto di manzo al pepe verde, cosciotto d'oca all'aceto balsamico, il luccio in salsa con polenta. Infine i dolci, che sono quasi tutti al cucciaio come il budino di zucca al caramello. Con i dolci, vini passiti al bicchire e, a fine pasto, ottimi distillati che si possono ammirare disposti con cura sui vecchi mobili che accrescono il fascino della trattoria. Nella carta dei vini circa 150 etichette nazionali.