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Sabato 19 Agosto 2017, San Giovanni Eudes

Ristorante U.P.E.P.I.D.D.E.

Via Sant'Agnese, 2
70037 Ruvo di Puglia (BA) - Italia

Ristorante U.P.E.P.I.D.D.E. - Ruvo di Puglia
Situato nel nucleo antico di Ruvo e ricavato nelle mura Aragonesi del XV sec., il ristorante U.p.e.p.i.d.d.e. di Dino Saulle propone una cucina tutta basata sugli splendidi piatti della tradizione e sull’eccezionale materia prima del territorio utilizzando preferibilmente prodotti “bio” e /o provenienti dalla campagna dove vive con la sua famiglia. Olio extra vergine, agrumi, verdure spontanee, frutta, ortaggi e erbe aromatiche sono alcuni dei prodotti “fatti in casa” utilizzati per realizzare le proposte culinarie. All’interno il ristorante è formato da diverse salette in pietra a vista e affreschi. Gli arredi rustici ed eleganti creano un’atmosfera familiare resa ancora più gradevole dall’accoglienza informale e cortese del personale. La sera l’atmosfera diventa romantica grazie alla luce delle candele che illumina questi ambienti storici. A tavola si comincia con un’ampia degustazione di antipasti tra questi: carpaccio di filetto di manzo con bacche rosa e finocchietto selvatico, tortino di ortaggi con crema al formaggio, ceci neri con cipolla rossa, purea di fave con tartufo, sfilaccio di cavallo con carotina e balsamico, ricottina al vin cotto. Tra i primi si possono scegliere: torcinelli al radicchio e guanciale croccante con briciole di mandorle tostate, cavatelli con funghi cardoncelli su purea di cicerchie, paccheri con carciofi, pomodori secchi e pan dorato, straccetti di pasta fatta in casa con ragout di puledro e ricotta “scanta”, spezzato di pasta con legumi, orecchiette con verdure selvatiche. I secondi sono preparati per la maggior parte sul barbecue dove vengono cotte tutti i tipi di carni nostrane oltre a formaggi, funghi e verdure. Tra i secondi in umido da segnalare le “braciole di cavallo ruvesi” e la trippa in salsa delicata. Tra i dolci, tutti fatti in Casa, segnaliamo il tortino con cuore di cioccolato fuso, il semifreddo al torroncino, il flan di crema e biscottini, il tortino di mandorle con salsa alle arance. Prima del caffè che viene servito con delle mandorle zuccherate vengono proposti i “rosoli“, varie specialità di liquori casalinghi, per accompagnare i dolci. Per chi gradisce chiudere il pasto con un distillato si può chiedere la Carta dove sono elencati circa 120 distillati di tutte le tipologie. Presente anche la carta dei cioccolato con 15 varietà di cioccolato equatoriale. La Carta dei vini è molto ampia. 650 le etichette che propone in rappresentanza della maggior parte delle regioni vitivinicole più importanti del mondo. Il ristorante propone da più di 10 anni anche una cucina “senza glutine” e vegetariana.

 Prezzo indicativo * da € 23,00 a € 40,00 (servizio € 2,00)
 
 Cucina Cucina regionale
Cucina nazionale
 Specialità anche cucina senza glutine e vegetariana
 
 Informazioni 12:30-15:00 19:30-00:00
 Apertura dal 01/01 al 31/12  
 Giorni di chiusura lunedì.
 Servizi
Animali ammessi Parcheggio scoperto
70
 Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 18/05/2012 * prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.

Ristoranti vicino a Ristorante U.P.E.P.I.D.D.E. [4]

Ristorante "Alighieri Eventi" Corso Dante Alighieri, 15 Terlizzi 84 mt
Ristorante "Le Monache" Piazza Le Monache, 8 Ruvo di Puglia 154 mt
Ristorante Pizzeria "Tavernanova" Via Caputi, 12-14-16 Ruvo di Puglia 186 mt
Ristorante "Berardi" Via Nazario Sauro, 8 Ruvo di Puglia 289 mt

Hotel vicino a Ristorante U.P.E.P.I.D.D.E. [3]

Casa Dolce Casa B&B Altre strutture ricettive Viale Cristoforo Colombo 1 Ruvo di Puglia 568 mt
TalosApart Appartamenti Via R. Morandi 12 Ruvo di Puglia 642 mt
Hotel Pineta Wellness & Spa Via Carlo Marx 5 Ruvo di Puglia 735 mt