L’Hostaria Il Rialto vi offre una vasta scelta di piatti tipici toscani, con ingredienti freschi di stagione e l’esperienza di 50 anni di cucina del nostro chef Paolo. Seguiamo la tradizione nell’arte culinaria anche perché Paolo è nato proprio qui, nella contrada della TorreE e non si è mai fatto influenzare da mode o da gusti diversi dalla sua cultura tradizionale e popolare. Dalla Ribollita (patate, carote, sedano, cipolle, cavolo nero, bietole, spinaci, pomodori e pane abbrustolito, il tutto condito con olio extravergine d’oliva a crudo) alla Salsiccia e fagioli (insaccato di maiale con pepe, abbrustolito servito con fagioli cannellini in salsa di pomodoro) oppure dai "Pici" fatti in casa (farina e acqua) condito a gusto proprio all’Ossobuco alla Senese (stinco di vitello affettato, cotto in un soffritto di cipolla, sedano e carote in salsa di pomodoro). La fantasia della tipica cucina senese non ha limiti e Paolo è lo chef che sa abbinare gusto, qualità e prezzo sia per un pasto veloce che per una cena importante.