Ristorante di antica tradizione fondato nel 1868 da Antonino Ercolano, seminarista, che aveva imparato l’arte della cucina fra i fornelli del locale seminario arcivescovile. Egli trasformò due stanzette, al Corso Italia, in una piccola Trattoria che chiamò “La Favorita”. I suoi amici cominciarono subito a frequentare il locale e, a causa della vocazione sacerdotale non realizzata di Antonino, lo chiamarono col soprannome ΄O Parrucchiano, che in napoletano significa parroco. Negli anni 40 Antonino (΄O Parrucchiano), non avendo eredi, lascia la Trattoria al giovane nipote Giuseppe Manniello che, orfano di padre a soli sette anni, era stato allevato come un figlio ed aveva imparato a sua volta l’arte della cucina. Giuseppe giorno dopo giorno rilancia, ampliandolo, il locale e la sua storica cucina popolare, rendendolo famoso nel mondo. Nella sua più che secolare vita non c’è stato personaggio importante nel mondo dell’arte, dello spettacolo, della cultura, dello sport che, venuto a Sorrento, non abbia fatto almeno una sosta in questo ristorante. Per questo motivo esso è meritatamente entrato a far parte della esclusiva “Associazione Locali Storici d’Italia”. Diventato famoso nel mondo per i “cannelloni” (un celebre piatto qui inventato oltre cento anni fa con il nome originario di “strascinati”), oggi, insieme ai piatti di antica tradizione, ne propone una infinità che esaltano i profumi ed i sapori del Mediterraneo e del Golfo di Napoli. Il ristorante è oggi gestito da Enzo Manniello, figlio di Giuseppe, che con semplicità e simpatia accoglie i suoi ospiti e li conduce verso la scalinata che, dai locali dell’antica Trattoria, sale, tra piante e fiori, verso un giardino incantato, dove il profumo dei limoni si fonde con quello dei fiori. Giuseppe Manniello Junior e suo fratello Mario si avviano a raccogliere una eredità che si tramanda ormai da quattro generazioni.