Il Mare Nostrum propone una cucina di pesce, basata sulla tradizione dei porti del Mediterraneo. Le ricette sono di origine casalinga, quindi semplici e schiette, che basano la loro bontà sulla paziente ricerca degli ingredienti adeguati e sull’uso esclusivo di olio di oliva extravergine come unico grasso di cottura. Tutti gli ingredienti sono freschi, dal pesce alle erbette aromatiche. Il menù viene realizzato giornalmente in base alle tipologie di pesce disponibili utilizzando le tipiche ricette dei porti di origine.