Il ristorante & winebar "Ai Vicoli" è situato nel cuore del centro storico di Trento a due passi dalla maestosa Piazza Duomo. Il locale si dispone su 2 livelli: il ristorante e il winebar. Durante il periodo estivo il nostro servizio si estende anche all’esterno grazie ad un piccolo dehòr molto piacevole e rilassante Il ristorante, creato e gestito dalla famiglia Cuel, è un classico esempio di conduzione famigliare. A capo della famiglia papà Alberto e mamma Franca, hanno dato vita a Thomas, Manuel, Daniel ed infine Angela. Mamma Franca si occupa della cucina mentre papà Alberto, oltre ad essere un valido supporto tecnico-logistico, si dedica alla raccolta di radici ed erbe montane: come il tarassaco, le ortiche, i “sciopeti”,ecc… Thomas si occupa del wine-bar, Daniel sgattaiola in modo rapido e creativo tra i tavoli mentre Manuel cura gli acquisti e coordina l'attività. Non dimentichiamoci di Angela sempre presente al momento del bisogno. Questo è il ritratto della famiglia Cuel, che dal 2004 ha aperto questa nuova realtà a Trento, cercando di dare qualità di altissimo livello senza mai trascurare la genuinità delle materie prime e soprattutto cercando di evitare l’uso di prodotti grassi. Il nostro menù è frutto di un’accurata scelta quotidiana tra le materie prime di stagione ma soprattutto quelle più fresche presenti sui mercati. Grande protagonista è sicuramente il pesce fresco il quale viene acquistato direttamente sui mercati di Chioggia e di Sicilia il giorno stesso della pesca garantendo così “un’indiscutibile” freschezza; quindi la quantità e la varietà può cambiare di settimana in settimana a seconda della pesca. La nostra carta propone antipasti, primi e secondi a base di carne (principalmente biologica), pesce e verdure. I desserts sono tutti realizzati artiginalmente con la cura di una mamma che prepara i dolci ai propri ragazzi.