Ristorante Amici

Via Garibaldi, 80
19028 Varese Ligure (SP) - Italia

Ristorante Amici - Varese Ligure
Forte di duecento anni di esperienza la famiglia Marcone presta particolare attenzione alle tradizioni gastronomiche locali e alla genuinità degli ingredienti, scelti per lo più tra piccoli produttori operanti sul territorio ed in particolare tra le aziende agricole biologiche presenti in numero elevato nel comune di Varese, cuore della "Valle del Biologico". Il menù varia giornalmente per garantire il massimo della qualità nel rispetto della stagionalità. Una presenza costante è rappresentata dai formaggi biologici e dalla carne biologica. La lista dei vini comprende una scelta delle migliori produzioni della Liguria di Levante, oltre ai più noti vini nazionali. Le ampie sale sono adatte ad ospitare banchetti così come momenti di intima convivialità. Ecco alcuni piatti della tradizione ligure che proponiamo: Ravioli alla genovese: la più classica delle paste fresche, con ripieno di carne e verdure e condita con “u tuccu”, il sugo di carne. Corxetti: pasta fresca di forma rotonda stampata con motivi geometrici o floreali. Anticamente era un piatto da grandi occasioni e non c’era famiglia importante che non avesse il suo stampo. Tomaselle: involtini di carne ripieni con carne e verdure, e conditi con funghi o con sughi profumati. Cima alla genovese: il piatto reso celebre da Fabrizio de Andrè è fatto con la pancia del vitello, ripiena di carne, piselli,bietola e profumata con la maggiorana, l’immancabile “erba persa” di tutti i ripieni liguri. Stecchi e crocchini alla genovese: fritture tradizionali a base di carne. Gli stecchi sono avvolti in una crema che in cottura diventa croccante. I crocchini sono invece avvolti nelle “ostie” da fritti e negli ingredienti hanno anche laanche cervella. Torte di verdura: la cucina ligure ha molte torte salate dalla più conosciuta “Pasqualina” alla baciocca, a base di patate, alla torta di bietola. Gobeletti: dolci rotondi con ripieno di marmellata.

 Prezzo indicativo * da € 20,00 a € 30,00  
 
 Cucina Cucina regionale
 Specialità
 
 Informazioni 07:00-23:00
 Apertura dal 01/02 al 20/12  
 Giorni di chiusura mercoledì.
 Servizi
Animali ammessi Parcheggio scoperto Parcheggio coperto Giardino/Terrazzo
130
 Carte di Credito
Ultimo aggiornamento: 07/06/2012 * prezzo indicativo per persona vini e bevande escluse.