Al Granpasso proponiamo una cucina stagionale che realizziamo cercando di dedicarci a quello che il nostro territorio produce, lasciando meno spazio possibile alle proposte fuori contesto. Una cucina tradizionale e fortemente "etnica". Nei giorni di apertura sono sempre attive l'enoteca e la caffetteria con i caffè di Gianni Frasi della Torrefazione Giamaica Caffè di Verona.