E' uno spazio conviviale ricavato in fattoria per gli appassionati della buona tavola, dove offrire le nostre produzioni a base di maiale (che alleviamo, macelliamo e trasformiamo in azienda), con ricette semplici della cucina tradizionale. Ma non siamo e non vogliamo diventare professionisti della ristorazione: il nostro lavoro principale rimane in ambito agricolo e la lavorazione dei prodotti di salumeria assorbe gran parte del lavoro di cucina. La nostra scelta è di offrire carne di qualità cucinata nel più semplice e più efficace dei modi, grazie ad un grande camino su cui cuociamo allo spiedo e alla pioda.