A pochissimi chilometri da Viterbo si trova il Ristorante "Le Onde" una perla di architettura e di alta cucina con un servizio impeccabile. La cucina rispecchia perfettamente la filosofia del ristorante, creando un bel mix tra tradizione e innovazione. La cantina offre il meglio dell'enologia locale dando ampio spazio a piccole Aziende, ancora sconosciute ai più, di farsi apprezzare. Il servizio è permuroso e attento, ma non ingessato, coccolando il cliente dall'inizio alla fine.